Оптимальные соотношения воды и чечевицы для идеального результата
Узнайте, какие пропорции воды использовать при готовке чечевицы, чтобы получить идеальное блюдо каждый раз. Мы поделимся советами, как правильно отмерять воду и как сэкономить время при приготовлении чечевицы.
Соотношение воды и чечевицы должно быть примерно 2:То есть, на один стакан чечевицы нужно приблизительно два стакана воды.
Помните, что при длительном варке или недостаточном количестве воды чечевица может стать пережаренной или сырой внутри.
Удобный способ отмерить пропорцию воды - использовать мерный стакан или чашку, чтобы быть точным в измерениях.
Сколько варить чечевицу
Некоторые шеф-повары рекомендуют промыть чечевицу перед варкой, чтобы убрать лишний крахмал и снизить количество пены во время варки.
Как правильно сварить чечевицу (красную, зеленую, желтую, коричневую): Правильные пропорции, СЕКРЕТЫ
Если вы хотите приготовить более кремовую текстуру чечевицы, увеличьте количество воды или добавьте бульон.
Всегда проверяйте готовность чечевицы, пробуя несколько зерен. Она должна быть нежной, но не разваренной.
Избегайте слишком активного кипения, чтобы не разварить чечевицу слишком быстро.
Если чечевица всегда получается твердой или не разваривается, попробуйте предварительно замачивать ее в холодной воде в течение нескольких часов.
Не добавляйте соль водой на самом начале варки. Чечевица будет дольше вариться и может остаться сырой.
Постепенно добавляйте соль и специи ближе к концу варки, чтобы подчеркнуть вкус чечевицы.