Как правильно квасить капусту в домашних условиях: секреты процесса и рецепты
Квашение капусты - это процесс брожения, при котором сырая капуста превращается в пользительный и вкусный продукт. В этой статье вы узнаете о преимуществах квашеной капусты, принципах ее приготовления и правилах хранения.
Выбирайте только свежую и качественную капусту для квашения.
🔴СРОЧНО! ✈️ С самолётом нас жестко подставили! За всё ответит Залужный! Ужасное будущее Украины!
Нарежьте капусту мелкими полосками или измельчите в капусторезке.
Добавьте соль и массажируйте капусту, чтобы она выделела сок.
🤯ГУДКОВ: Тысячи россиян стали ПРОТИВ ПУТИНА / Кремль СРОЧНО закрывает границу / Москва умоляет США
Уложите капусту плотными слоями в кружку или банку, прижимая ее руками.
Как приготовить настоящую КВАШЕНУЮ КАПУСТУ. Рецепт вкуснейшей соленой капусты. Очень просто.
Размещайте в капусте специи по вкусу, например, морковь, сельдерей, тмин или лавровый лист.
Залейте капусту соком, выделившимся в процессе массажирования, чтобы она покрылась водой.
Поместите на капусту маленькую тарелку и прикрыть марлей, чтобы предотвратить попадание воздуха.
Установите капусту на несколько дней в теплое место для брожения.
Сопливая капуста, причины и устранения
Проверяйте состояние капусты во время брожения и удалите образовавшуюся плесень.
Храните квашеную капусту в холодильнике для сохранения свежести.