Как приготовить печень, чтобы она была нежной и не имела горечи

Если вы хотите приготовить вкусную и мягкую печень, избегая горечи, следуйте этим советам и секретам приготовления.

Выбирайте свежую печень высокого качества.

Очистите печень от пленок и крупных сосудов.

Маринуйте печень перед приготовлением, используя сок лимона или уксус.

Обжарьте печень на среднем огне в достаточном количестве масла.

Не пережаривайте печень, оставьте ее мягкой и сочной внутри.

Добавьте в блюдо специи и травы, чтобы подчеркнуть вкус печени.

Подавайте печень немедленно после того, как она приготовлена.

Не приготовляйте печень в сочетании с горькой пищей или напитками.

Если печень все равно оказалась горькой, замочите ее в молоке перед готовкой.

Проверьте готовность печени острым ножом: должна быть сочной и розовой внутри.